Receta de galletas navideñas con CBD

Cocinar con CBD puede ser muy divertido. Estas deliciosas galletas son fáciles de hornear, y una vez que se enfrían, ¡es cuando comienza la verdadera diversión! ¡La mejor parte de hornear galletas navideñas es glasearlas con tus amigos y familia! Le darás a tus galletas un acabado impresionante y una deliciosa sensación navideña.

Dedica un poco de tiempo a hacer estas galletas cuando el espíritu navideño realmente se establezca: el aroma a galletas recién horneadas, cacao caliente y música de fondo hará que toda la casa huela a Navidad. Además, son una forma original y relajante de incorporar el CBD a tu rutina festiva de una manera deliciosa y sencilla.

Esta receta hace cuatro galletas, cada una con aproximadamente 5 mg de CBD. Esta dosis es suave y adecuada para la mayoría de adultos, pero siempre es recomendable empezar con poca cantidad si es tu primera vez tomando CBD en alimentos.

Recuerda que los efectos del CBD ingerido pueden tardar entre 30 y 90 minutos en notarse, dependiendo de tu metabolismo, si has comido antes y otros factores individuales (1). Por eso, evita comer varias galletas seguidas “porque todavía no notas nada”: dale tiempo al cuerpo para procesarlas.

Las galletas deben consumirse casi inmediatamente para disfrutar de su textura perfecta. Si planeas guardar las galletas, colócalas en bolsas que se puedan volver a cerrar o en un recipiente hermético y etiquétalas claramente con la cantidad de CBD que contienen. Recuerda mantenerlas siempre fuera del alcance de los niños y las mascotas, igual que harías con cualquier producto con CBD.

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✓ Contiene aproximadamente 250 gotas (equivalentes a 2mg de CBD por gota)

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Ingredientes:

Para conseguir el mejor resultado, utiliza ingredientes de buena calidad y, si es posible, aceite de CBD con certificación de laboratorio, sabor neutro o suave, para no alterar demasiado el perfil de sabor navideño.

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar morena empacada
• 1 huevo grande, con la yema
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 20 mg de aceite de CBD
• 1/3 de taza de harina para todo uso
• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de chispas de chocolate negro
• 3 cucharadas de nueces de brasil picadas finamente
• 3 cucharadas de semillas de calabaza
• 1 cucharada de linaza

Opcionales para decorar (sin CBD): glaseado de azúcar, sprinkles navideños, coco rallado o chocolate blanco derretido. Úsalos una vez que las galletas se hayan enfriado por completo para que no se derritan.

Instrucciones:

1. Coloca la rejilla en el centro del horno, luego precalienta a 160 ºC. Forra una bandeja de horno con papel de hornear o una lámina de silicona para evitar que las galletas se peguen.

2. Mezcla la mantequilla con el azúcar en un recipiente mediano hasta que esté cremosa y esponjosa. Puedes hacerlo a mano con una espátula o con batidora a velocidad baja. Añade la yema de huevo, la vainilla y el aceite de CBD, mezclando suavemente para que el CBD se distribuya de forma homogénea en toda la masa.

3. Añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla solo hasta integrar, sin batir demasiado para no endurecer la masa. Luego, agrega las chispas de chocolate, las nueces, las semillas de calabaza y la linaza, incorporándolas con movimientos envolventes.

4. Divide la masa en 4 porciones iguales. Suavemente, enrolla cada una en una bola y colócala a unos 7–8 cm de distancia en la bandeja con papel de hornear (las galletas se extenderán mientras se hornean). Si quieres galletas más crujientes, aplana un poco las bolas con la palma de la mano.

5. Hornea hasta que las galletas estén doradas por los bordes, de 15 a 18 minutos, según tu horno. Al sacarlas del horno, deja las galletas en la bandeja durante 2 minutos para que se asienten y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo o sírvelas calientes si te gustan más blanditas.

Consejos para dosificar y consumir CBD

Cada galleta contiene unos 5 mg de CBD, una cantidad baja a moderada que muchas personas utilizan para relajarse sin sentirse sedadas (2). Si eres principiante, empieza con media galleta (2,5 mg) y observa cómo te sientes antes de comer más.

Ten en cuenta que, al ingerir CBD, el cuerpo lo metaboliza a través del sistema digestivo y el hígado, lo que hace que los efectos sean más suaves pero de mayor duración en comparación con otros formatos como los aceites sublinguales (3). Por eso, estas galletas son una buena opción para noches tranquilas en familia, después de la cena de Navidad o para acompañar una tarde de invierno.

Beneficios nutricionales de estas galletas

El CBD no es el único ingrediente importante en estas galletas… Además del toque relajante del cannabidiol, la receta incluye varios “superalimentos” que suman textura, sabor y valor nutricional.

Las semillas de calabaza son ricas en potasio y magnesio, minerales implicados en el equilibrio de líquidos, la función muscular y el sistema nervioso (4). Aportan un toque crujiente y ligeramente tostado que combina muy bien con el chocolate negro.

Las semillas de linaza contienen ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, además de fibra, lo que puede contribuir a la salud cardiovascular y digestiva (5). Al integrarlas en las galletas, añades una pequeña porción de grasas saludables a tu merienda navideña.

Las nueces de brasil son ricas en selenio, un potente antioxidante que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células frente al daño oxidativo (6). Con solo una o dos nueces de brasil al día se puede alcanzar la cantidad recomendada de selenio en adultos.

Las yemas de huevo contienen triptófano y tirosina, aminoácidos precursores de neurotransmisores relacionados con el estado de ánimo, como la serotonina y la dopamina, que pueden ayudar a reducir el estrés cuando forman parte de una dieta equilibrada (7). Combinados con un ambiente relajado y el CBD, pueden convertir estas galletas en un pequeño momento de autocuidado navideño.

¡Te deseamos una Feliz Navidad y un saludable Año Nuevo! Disfruta de estas galletas con responsabilidad, compártelas solo con adultos informados sobre su contenido en CBD y guárdalas siempre etiquetadas y en un lugar seguro. Nada mejor que celebrar la magia de estas fechas con recetas caseras, buena compañía y momentos de calma.

Fuentes

1. Oral Cannabidiol Use and Effects – Iffland K. – Cannabis and Cannabinoid Research – https://www.liebertpub.com
2. Guidance for the Use of CBD Products – Freeman T. – Drug Science – https://www.drugscience.org.uk
3. Pharmacokinetics of Cannabidiol in Humans – Millar S. – Frontiers in Pharmacology – https://www.frontiersin.org
4. Health Benefits of Pumpkin Seeds – Ryan E. – Journal of Agricultural and Food Chemistry – https://pubs.acs.org
5. Flaxseed and Cardiovascular Health – Parikh M. – Journal of Nutrition – https://academic.oup.com
6. Selenium in Brazil Nuts: A Natural Source – Thomson C. – American Journal of Clinical Nutrition – https://academic.oup.com
7. Amino Acids and Neurotransmitters – Fernstrom J. – Journal of Nutrition – https://academic.oup.com